Wildkräutererkundung

Corona-Anpassungen

Das Team vom Mia- und Hermann-Hesse-Haus bietet unter den aktuellen Corona-Bedingungen einmal monatlich die Möglichkeit an, Ihre Wildkräuterkenntnisse zu vertiefen.
Wir laden Sie zu einem etwa 2-stündigen Wald- und Wiesengang ein, wobei unter fachkundiger Leitung die gefundenen Kräuter erläutert und ihre Verwendung erklärt wird. Unterwegs werden vorbereitete Kostproben gereicht, deren Herstellung aus den Wildkräutern vorgestellt wird.
Bitte bringen Sie Schreibzeug mit, ein Taschenmesser/Schere und Tüten zum Sammeln, wenn Sie möchten. Festes Schuhwerk ist sinnvoll. Vergessen Sie weder ihren Mundschutz noch Sonnenschutz sowie ein kleines Sitzkissen für unsere Pausen, auch ein eigenes Getränk wäre von Vorteil.
Wir weisen darauf hin, dass wir momentan keine öffentliche Toilette zur Verfügung stellen können!

Nächster Termin: Sonntag, 12.7. 2020, 14.00 Uhr bis ca. 16.00 Uhr

Thema: Pasten und Pesto aus Wildkräutern

Leitung: Monika Leister(Kräuterpädagogin), Dipl. Biol. Eva Eberwein

Anmeldung: Unbedingt erforderlich

17 Euro/Person, inkl. Verkostung und Merkblättern, nach Rückkehr steht Ihnen außerdem der Garten für einen Rundgang zu Verfügung.
Alle anderen Termine und Themen wie geplant, aber als „Corona-Version“, solange es Auflagen gibt.

So, wie Mia Hesse mit Wildkräutern den Speisezettel ihrer Gaienhofener Küche bereicherte, so taten es auch die Landsleute vor und auch nach ihrer Zeit.

Auch heute noch bietet die Kulturlandschaft der Höri eine Vielfalt an Wildkräutern, die scheinbar unspektakulär sind, aber eine lange Küchen- und Heiltradition aufweisen, beeinflusst vom uralten Wissen der nahen Klöster auf der Reichenau und St. Gallen.

Unter fachkundiger Leitung lernen Sie auf einen Wiesengang schmackhafte Wild-Kräuter kennen, oft als Unkräuter verkannt und vergessen. Abschliessend Kräuterzubereitung und -verkostung im Garten oder in der Orangerie des Mia- und Hermann-Hesse-Hauses.

Veranstalter/ Ort: Mia- und Hermann-Hesse-Haus

Leitung: Dipl.- Biol. E. Eberwein, Monika Leister(Kräuterpädagogin)

Termine/ Themen: jeweils 14.00 bis ca. 17.00 Uhr

Karfreitag, 10.04. Neunstärke: Kräutersuppe mit Pfiff

Sonntag, 17.05. Wildkräuteraufstriche für‘s Brot

Sonntag, 21.06. Wildkräutersenf: mild und scharf

Sonntag, 12.07. Pesto und andere Wildkräutersaucen

Sonntag 16.08. Wildkräuterstockbrot herstellen und im Feuer backen*

Sonntag, 27.09. Liköre aus wilden Zutaten

*im Rahmen des Ferienprogramms Gaienhofen für Kinder ab 6 J.in Begleitung Erwachsener. Kinder von 6-12 J kostenfrei.

Anmeldung: Anmeldung erforderlich

16 Euro p.Pers. ( Führung, Anleitung, Rezepte, Büchertipps )

Zzgl. 3 Euro Verkostungszutaten

Das ist wichtig: Feste Schuhe, evtl. Schreibzeug f. Notizen, Sonnen-/Mückenschutz