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Wildkräutererkundung

„Wir kochen Dir dann wieder so schöne Sauerampferpuddings (…)“

Mia Hesse an Hermann Hesse, 1907

So, wie Mia Hesse mit Wildkräutern den Speisezettel ihrer Gaienhofener Küche bereicherte, so taten es auch die Landsleute vor und auch nach ihrer Zeit.

Auch heute noch bietet die Kulturlandschaft der Höri eine Vielfalt an Wildkräutern, die scheinbar unspektakulär sind, aber eine lange Küchen- und Heiltradition aufweisen, beeinflusst vom uralten Wissen der nahen Klöster auf der Reichenau und St. Gallen.

Unter fachkundiger Leitung lernen Sie auf einen Wiesengang schmackhafte Wild-Kräuter kennen, oft als Unkräuter verkannt und vergessen. Abschließend lassen wir Sie Zubereitungen aus den Kräutern entweder im Garten oder in der freien  Natur verkosten. Sie erhalten zudem Literaturtipps und Merkblätter zu Rezepten und besprochenen Kräutern.

Veranstalter/ Ort: Mia- und Hermann-Hesse-Haus

Leitung: Dipl.- Biol. E. Eberwein, Monika Leister (Kräuterpädagogin)

20 Euro p.Pers. (Führung, Verkostung/ Rezepte, Büchertipps)

Anmeldung: Anmeldung erforderlich

Das ist wichtig: Feste Schuhe, evtl. Schreibzeug f. Notizen, Sonnen-/Mückenschutz, ein Sitzkissen, Trinkflasche f. eigenen Bedarf

meist Sonntags, 14.00-17:00 Uhr, nur bei trockenem Wetter
27. März: Die Wurzelgräberinnen - Mocca faux und andere Spezialitäten
15. April: Neunstärke - Kräutersuppe mit Pfiff
15. Mai: Wildkräutersalate und -dressings
26. Juni: Kräuterbrausen, Shrubs u.a. Durstlöscher
10. Juli: Wildkräutersalze für alle Gelegenheiten
14. August: „Grün Salsen von Kreuttern“ – Pesto, Salsa verde u.a. (Wild)kräutersaucen
04. September: Würzöle aus Kräutern und Beeren



Mia- und Hermann-Hesse-Haus Gaienhofen

Aktuelles

Tag des offenen Denkmals

Sonntag, 11.09.2022,
11.00 - 17.00 Uhr (mehr)

Nächste Bauern­garten­erkundung

Samstag, 20.08., 14.30 Uhr (mehr)

Soeben erschienen:

Das neue Buch von E. Eberwein „ Das Haus von Mia und Hermann Hesse- Leben in Einklang mit der Natur“ ( mehr)

Nächste Gartenführung:

Nächste Gartenführung: Sa, 27.08., 12.00 Uhr (mehr)

Nächste Wildkräutererkundung

14.08.2022 Wildkräutererkundung „Pesto, Salsa verde u.a.“ (mehr)

Photorechte

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zu den Photorechten

Beachten Sie bitte, dass das Mia- und Hermann-Hesse-Haus kein öffentliches Museum ist, sondern ein Privathaus und daher dank des privaten Engagement der Eigentümer nur zu bestimmten Zeiten geöffnet sein kann. Außerdem sind die Kapazitäten begrenzt. Daher ist eine Anmeldung zu den Führungen unbedingt erforderlich.

Kontakt

  • Förderverein Mia- und Mia- und Hermann-Hesse-Haus und -Garten e.V.
  • Tel: 07735-440 653
  • Email: foerderverein {ät} mia-und-hermann-hesse-haus.de
  • Hermann-Hesse-Weg 2
  • 78343 Gaienhofen
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